öºÐ ºÎÁ· »óŰ¡ Áö¼ÓµÇ¸é ÇǷΰ¨, ¹«±â·Â, ¾îÁö·³Áõ µîÀÇ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ½ÉÇÑ °æ¿ì ö°áÇ̼ººóÇ÷·Î À̾îÁú ¼ö ÀÖ´Ù. jwÁß¿ÜÁ¦¾à Á¦°ø
¿©¼º °Ç°¿¡¼ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â ¿µ¾ç¼Ò°¡ ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î ö(iron)ÀÌ´Ù. öÀº Ç÷¾× ¼Ó Çì¸ð±Û·ÎºóÀ» ±¸¼ºÇØ ½Åü °¢ Á¶Á÷¿¡ »ê¼Ò¸¦ Àü´ÞÇÏ´Â µ¥ ÇʼöÀûÀÎ ¹Ì³×¶öÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ¿©¼ºÀº »ý¾Ö Àü¹Ý¿¡ °ÉÃÄ Ã¶ºÐ ¼Õ½ÇÀ» ¹Ýº¹ÀûÀ¸·Î °æÇèÇÏ´Â ¸¸Å ö°áÇÌ À§ÇèÀÌ »ó´ëÀûÀ¸·Î ³ôÀº Áý´ÜÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
ö°áÇÌÀº Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î ÈçÇÑ ¿µ¾ç °áÇÌ Áß Çϳª´Ù. ¿©¼ºÀº ¼º
¹Ù´ÙÀ̾߱âÇÁ·Î±×·¥´Ù¿î·Îµå Àå±â, ¿ù°æ, ÀӽŰú Ãâ»ê, ºÎÀΰú Áúȯ µî »ý¾ÖÁֱ⺰ º¯È¿¡ µû¶ó öºÐ ¿ä±¸·®ÀÌ ´Þ¶óÁö°í ¼Õ½Ç ¿äÀεµ ¹Ýº¹ÀûÀ¸·Î ¹ß»ýÇÑ´Ù. öºÐ ºÎÁ· »óŰ¡ Áö¼ÓµÇ¸é ÇǷΰ¨, ¹«±â·Â, ¾îÁö·³Áõ, ÁýÁß·Â ÀúÇÏ µîÀÇ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ½ÉÇÑ °æ¿ì ö°áÇ̼ººóÇ÷·Î À̾îÁú ¼ö ÀÖ´Ù.
»ý¾ÖÁֱ⠵û¶ó ¹Ýº¹µÇ´Â öºÐ ¼Õ½Ç
öºÐ °ü¸®°¡ Áß¿äÇØÁö´Â
¹Ù´ÙÀ̾߱⹫·á ù ½Ã±â´Â û¼Ò³â±â´Ù. ¼ºÀå±â¿¡´Â ½Åü ¹ß´Þ°ú ÇÔ²² Ç÷¾×·®ÀÌ Áõ°¡ÇÏ¸é¼ Ã¶ºÐ ¿ä±¸·®ÀÌ Å©°Ô ´Ã¾î³´Ù. ¿©±â¿¡ ÃʰæÀÌ ½ÃÀÛµÇ¸é ¸Å´Þ ¿ù°æÀ» ÅëÇØ ÀÏÁ¤·®ÀÇ Ã¶ºÐÀÌ Ã¼¿Ü·Î ¹èÃâµÈ´Ù. ÀÌ ½Ã±â¿¡´Â ºÒ±ÔÄ¢ÇÑ ½Ä»ç, Æí½Ä, ´ÙÀÌ¾îÆ® µîÀ¸·Î öºÐ ¼·Ãë°¡ ÃæºÐÇÏÁö ¾ÊÀº °æ¿ì°¡ ¸¹¾Æ ö°áÇÌ À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁú ¼ö ÀÖ´Ù.
°¡Àӱ⠿©¼º¿¡¼ ö°áÇÌÀÌ ÈçÇÑ ÀÌÀ¯ ¿ª
Ȳ±Ý¼º°ÔÀÓ·£µå ½Ã ¿ù°æÀ¸·Î ÀÎÇÑ Áö¼ÓÀûÀÎ Ç÷¾× ¼Õ½Ç ¶§¹®ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¿ù°æ·®ÀÌ ¸¹°Å³ª ¿ù°æ ±â°£ÀÌ ±æ¾îÁö´Â °æ¿ì ü³» öºÐ ¼Õ½ÇÀÌ Ä¿Áú ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ »óŰ¡ ¹Ýº¹µÇ¸é ö°áÇÌÀ̳ª ö°áÇ̼ººóÇ÷·Î À̾îÁú °¡´É¼ºÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù. À°·ù ¼·Ãë°¡ ÀûÀº ½Ä´ÜÀ̳ª Á¦ÇÑÀûÀÎ ½Ä»ç ¿ª½Ã öºÐ ºÎÁ·ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÓ½ÅÀº öºÐ Çʿ䷮ÀÌ °¡Àå Å©°Ô Áõ°¡ÇÏ´Â ½Ã±â´Ù. žÆ
¹Ù´ÙÀ̾߱⹫·á¸Ó´Ï ¼ºÀå°ú ÅÂ¹Ý Çü¼º, »ê¸ðÀÇ Ç÷¾×·® Áõ°¡·Î ÀÎÇØ Æò¼Òº¸´Ù ´õ ¸¹Àº öºÐÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. Ãâ»ê °úÁ¤¿¡¼ÀÇ Ç÷¾× ¼Õ½Ç ¿ª½Ã öºÐ ºÎÁ· À§ÇèÀ» ³ôÀδÙ. ÀӽŠÁß Ã¶°áÇÌÀº »ê¸ð»Ó ¾Æ´Ï¶ó žÆÀÇ ¼ºÀå°ú ¹ß´Þ¿¡µµ ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ¾î ÀûÀýÇÑ °ü¸®°¡ ¿ä±¸µÈ´Ù.
Æó°æÀ» ¾ÕµÐ 40¡50´ë ¿©¼º¿¡¼µµ ö°áÇÌ À§Çè ¿äÀÎÀº Á¸ÀçÇÑ´Ù. ÀÌ ½Ã±â¿¡´Â ÀڱñÙÁ¾À̳ª Àڱü±
¹Ù´Ù½Å2¸±°ÔÀÓ ±ÙÁõ°ú °°Àº ºÎÀΰú ÁúȯÀÌ ºñ±³Àû ÈçÇÏ°Ô ³ªÅ¸³´Ù. ÀڱñÙÁ¾Àº Àڱà ±ÙÀ°Ãþ¿¡ ¹ß»ýÇÏ´Â ¾ç¼ºÁ¾¾çÀ¸·Î ¿ù°æ·® Áõ°¡³ª Àå±â°£ ÃâÇ÷ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. Àڱü±±ÙÁõÀº Àڱ󻸷 Á¶Á÷ÀÌ Àڱà ±ÙÀ°ÃþÀ¸·Î ħÅõÇØ ¿ù°æ·® Áõ°¡¿Í ½ÉÇÑ »ý¸®ÅëÀ» À¯¹ßÇÏ´Â ÁúȯÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ÁúȯÀÌ ÀÖÀ» °æ¿ì Ç÷¾× ¼Õ½ÇÀÌ Ä¿Áö¸é¼ ü³» öºÐ ºÎÁ·À¸·Î À̾îÁú °¡´É¼ºÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù.
½ÄÀÌ¡¤º¸ÃæÁ¦¡¤Áֻ硦 »óȲº° °ü¸® ÇÊ¿ä
ö°áÇÌÀÌ ÀǽɵǸé Ç÷¾×°Ë»ç¸¦ ÅëÇØ ü³» ö »óŸ¦ È®ÀÎÇÑ µÚ ºÎÁ· Á¤µµ¿Í ¿øÀÎ, Áõ»ó¿¡ µû¶ó º¸Ãæ ¹æ¹ýÀ» °áÁ¤ÇÑ´Ù. °¡Àå ±âº»ÀûÀÎ ¹æ¹ýÀº ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀÌ´Ù. À°·ù, »ý¼±, ´Þ°¿ µî µ¿¹°¼º ½Äǰ¿¡´Â Èí¼öÀ²ÀÌ ³ôÀº Çð ö(heme iron)ÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¹Ý¸é ½Ã±ÝÄ¡, Äá, µÎºÎ µî ½Ä¹°¼º ½Äǰ¿¡´Â ºñÇð öÀÌ Æ÷ÇԵŠÀÖÀ¸¸ç ºñŸ¹Î C°¡ dzºÎÇÑ ½Äǰ°ú ÇÔ²² ¼·ÃëÇϸé Èí¼öÀ²À» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.
°æ±¸¿ë öºÐÁ¦´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î °¡Àå ¸ÕÀú °í·ÁµÇ´Â Ä¡·á ¹æ¹ýÀÌ´Ù. º¹¿ëÀÌ °£ÆíÇÏ°í ³Î¸® »ç¿ëµÇÁö¸¸ ¼Ó ¾²¸²À̳ª º¯ºñ, º¹Åë, ¿À½É µî À§Àå°ü ºÎÀÛ¿ëÀ¸·Î º¹¿ëÀÌ ¾î·Á¿î °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ Ã¼³» ö ÀúÀå·®À» ȸº¹ÇÏ´Â µ¥ ½Ã°£ÀÌ °É¸®±â ¶§¹®¿¡ ö°áÇÌ Á¤µµ°¡ Å©°Å³ª ºü¸¥ °³¼±ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ °æ¿ì¿¡´Â ´Ù¸¥ Ä¡·á ¹æ¹ýÀÌ °ËÅäµÈ´Ù.
öºÐ ÁÖ»çÁ¦´Â Á¤¸ÆÀ» ÅëÇØ öºÐÀ» Á÷Á¢ º¸ÃæÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î °æ±¸¿ë öºÐÁ¦¸¦ Àå±â°£ º¹¿ëÇÏ±â ¾î·Æ°Å³ª Èí¼ö¿¡ ÇѰ谡 ÀÖ´Â °æ¿ì, ´Ü±â°£¿¡ öºÐ º¸ÃæÀÌ ÇÊ¿äÇÑ »óȲ¿¡¼ ¼±ÅÃµÉ ¼ö ÀÖ´Ù. Á¦Á¦¿¡ µû¶ó Åõ¿© ¿ë·®°ú ¹æ½ÄÀº ´Ù¸£¸ç ȯÀÚÀÇ »óÅ¿¡ µû¶ó ºÐÇÒ Åõ¿© ¶Ç´Â °í¿ë·® Åõ¿©°¡ ÀÌ·ïÁø´Ù. ÀϺΠ°í¿ë·® Á¦Á¦´Â 1ȸ ÃÖ´ë 1000§·±îÁö Åõ¿©°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Ä¡·á´Â ö°áÇÌÀÇ ¿øÀΰú ÁßÁõµµ, µ¿¹Ý Áúȯ µîÀ» Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î °í·ÁÇØ ÀÇ·áÁø ÆÇ´Ü¿¡ µû¶ó °áÁ¤µÈ´Ù.
´Ù¸¸ ¸ðµç ö°áÇÌ È¯ÀÚ¿¡°Ô öºÐ ÁÖ»çÁ¦°¡ ÇÊ¿äÇÑ °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ö°áÇÌÀÇ ¿øÀΰú Áõ»ó, Ä¡·áÀÇ ½Ã±Þ¼º µîÀ» °í·ÁÇØ ½ÄÀÌ¿ä¹ý, °æ±¸¿ë öºÐÁ¦, öºÐ ÁÖ»çÁ¦ Áß ÀûÀýÇÑ ¹æ¹ýÀ» ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
¿©¼ºÀº û¼Ò³â±âºÎÅÍ °¡ÀÓ±â, ÀӽŰú Ãâ»ê, Æó°æ ÀüÈÄ¿¡ À̸£±â±îÁö öºÐ ¼Õ½ÇÀÌ ¹Ýº¹ÀûÀ¸·Î ¹ß»ýÇÏ´Â ¸¸Å »ý¾Ö ´Ü°è¿¡ ¸Â´Â °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. Áõ»óÀÌ Àְųª À§Çè ¿äÀÎÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì ´Ü¼øÇÑ ÇǷηΠ³Ñ±âÁö ¸»°í ö »óŸ¦ È®ÀÎÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
ö°áÇÌÀº ´Ü¼øÇÑ ÇÇ·Î ¹®Á¦°¡ ¾Æ´Ï¶ó Àü¹ÝÀûÀÎ °Ç°°ú Á÷°áµÈ ¹®Á¦´Ù. ¿ù°æ·® Áõ°¡, Àӽš¤Ãâ»ê, ºÎÀΰú Áúȯ µî À§Çè ¿äÀÎÀÌ Àְųª °ü·Ã Áõ»óÀÌ Áö¼ÓµÉ °æ¿ì Àü¹®ÀÇ »ó´ãÀ» ÅëÇØ ÀûÀýÇÑ Æò°¡¿Í °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
ÃÖÇØÁø ±âÀÚ haehae@donga.com