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윤병일 PD [제공=GGCIA]


한류 열풍과 함께 K-푸드는 이제 단순한 먹거리를 넘어 전 세계가 주목하는 문화 콘텐츠이자 산업 자산으로 자리 잡고 있다.
이러한 흐름에 발맞춰 한양사이버대학교(총장 이기정) 호텔외식경영학과는 글로벌 미식 시장을 선도할 리더 양성을 목표로 '글로벌 미식문화산업 최고경영자 과정(Global Gastronomy & Culture Industry AMP, GGCIA)' 1기 수강생을 모집한다.
GGCIA는 국내 최초로 미식(Gastronomy) 야마토게임다운로드 , 문화(Culture), 엔터테인먼트(Entertainment)를 결합한 '푸드테인먼트(Foodtainment)' 리더십 프로그램을 표방하며, 외식업계 경영자와 관련 산업 전문가들 사이에서 벌써부터 뜨거운 관심을 모으고 있다.
◇ KBS 윤병일 PD, 방송을 통해 완성되는 한식의 세계화 전략
GGCIA 과정에서 가장 주 한국릴게임 목받는 프로그램 중 하나로 KBS 예능국의 윤병일 PD가 '방송을 통한 한식의 세계화'를 주제로 특강을 진행한다.?
윤 PD는 '해피투게더', '윤도현의 러브레터', '불후의 명곡', '1박 2일', '사장님 귀는 당나귀 귀', '와인주락' 등 굵직한 예능 프로그램을 연출했으며, 특히 2019년부터 현재까지 KBS2 '신상출시 편스토랑'을 릴게임뜻 연출하며 국내 대표 미식 관련 예능을 만들어온 주역이다.?
또한 미식 분야에서는 맛집 콘텐츠 인플루언서(먹쟁이 윤PD의 먹고사니즘)로 활약할 만큼 미식에 대한 일가견이 있다.
이번 강의에서 윤 PD는 '한식의 세계화 V2.0'이라는 타이틀로, 단순히 한식을 소개하는 것을 넘어 콘텐츠로서의 한식이 어떻게 글로벌 시장에 어 릴게임온라인 필할 수 있는지를 분석한다. '먹방'을 넘어 스토리텔링, 감성, 문화적 맥락이 결합된 미식 콘텐츠가 어떻게 세계인의 마음을 사로잡는지, 실제 방송 제작 사례를 통해 생생하게 전달한다.?
이 강의는 F&B 비즈니스에 미디어 전략을 접목하고자 하는 경영자들에게 실질적인 인사이트를 제공할 것으로 기대를 모으고 있다. 특히 '편스토랑'이 300회 바다이야기꽁머니 를 넘어 해외 특집과 K-푸드 세계화를 준비하고 있는 만큼, 윤 PD가 전하는 글로벌 콘텐츠 전략은 수강생들에게 귀중한 지침이 될 전망이다.
◇ 전문가와 함께하는 '해외 미식문화 답사'… 글로벌 안목 극대화
GGCIA 1기 모집 대상은 외식기업 경영자, F&B 비즈니스 리더, 푸드 콘텐츠 크리에이터, 호텔·관광산업 종사자 등 미식 산업의 미래를 설계하고자 하는 모든 전문가다.
모집 인원: 30명 내외 (선착순 모집)으로 2026년 2월 22일(일)까지이다. 한양사이버대학교 총장 명의 수료증 수여, 한양대학교 의료원 이용 시 진료비 감면, 백남학술정보관 이용 혜택, 수료 후 프리미엄 미식 네트워크 멤버십 부여 등
등록금은 590만 원(VAT 포함, 강의료 및 실무 실습비 포함)이며, 해외 답사비는 실비 정산 방식으로 별도 운영된다. 지원은 한양사이버대학교 대학원 홈페이지를 통해 온라인으로 신청 가능하다.
GGCIA 과정의 백미는 단연 해외 미식문화 답사다. 6월 4일부터 7일까지 3박 4일 일정으로 진행되는 이번 답사는 미식의 성지로 불리는 대만을 방문하여 미슐랭 레스토랑 및 현지 전통 식문화를 직접 시찰하는 프로그램으로 구성된다.
무엇보다 이번 답사에는 이연복 셰프와 예종석 교수가 전 일정 밀착 동행한다는 점이 핵심이다. 두 전문가는 현장에서 각국의 음식 철학과 레스토랑 운영 방식, 최신 식문화 트렌드에 대해 실시간 해설을 제공한다.?
수강생들은 전문가의 시각을 통해 K-푸드의 글로벌 경쟁력과 차별화 전략을 직접 체득하는 '현장 중심 글로벌 러닝'을 경험하게 된다. 이는 단순한 탐방을 넘어 실질적인 비즈니스 모델 혁신을 위한 영감을 얻는 소중한 시간이 될 것으로 보인다.
단순한 관광 위주의 연수에서 벗어나, 대만의 로컬 맛집부터 세계적인 미슐랭 스타 레스토랑까지 폭넓게 경험하며 식재료의 활용, 공간의 연출, 서비스의 디테일을 전문가와 함께 토론하고 분석하는 과정은 여타 최고경영자 과정에서는 찾아볼 수 없는 GGCIA만의 독보적인 혜택이다.
◇ 미식부터 엔터테인먼트까지 아우르는 12주간의 황금 커리큘럼
교육 과정은 3월 17일 개강하여 6월 9일까지 총 12주간 매주 화요일 저녁 7시에 진행된다. 커리큘럼은 단순 조리 교육이나 경영 이론에 치우치지 않고, 미식과 문화, 엔터테인먼트가 융합된 '푸드테인먼트(Foodtainment)'에 집중한다.
주요 교육 내용은 ▲대한민국 식탁 변천사(김영준 대표) ▲방송을 통한 한식의 세계화(윤병일 PD) ▲미식공간 디자인(유정수 대표) ▲지속가능한 미식(이홍란 팀장) 등 F&B 비즈니스의 기초부터 최신 트렌드까지 총망라한다.
또한 실전 역량 강화를 위해 ▲선재스님의 사찰음식 시연 및 체험 ▲한국 최초 싱글몰트 위스키 '기원' 증류소 탐방(도정한 대표) ▲박준우 셰프의 마스터 클래스 등이 준비되어 있다. 과정의 대미는 박찬일 셰프의 '한식의 노포 그리고 세계화' 특강과 함께 화려한 수료 만찬으로 장식된다.
과정을 주관하는 한양사이버대학교 호텔외식경영학과 전혜진 교수는 "이제 미식은 단순한 맛을 넘어 하나의 경험이자 문화 콘텐츠로 확장되어야 한다"며, "이번 과정을 통해 미식의 즐거움을 스토리와 영상, 체험으로 확장할 수 있는 진정한 '푸드테이너(Foodtainer)'를 양성하겠다"고 강조했다.
[신아일보] 강동완 선임기자